Ah Sin

　今日はすっかり春ランマンなラスベガスより、いまやジャックポット（大当たり）が日本円で約45億円!を当てて一生贅沢に暮すぜ企画。。。
　
　って違うっちゅーねん!　（この企画は終了いたしました　涙　ラララ　ラスベガス）

　今日はレストランですよ!　の取材でパリスホテルに新しくオープンした“Ah Sin”へ行ってきました。

　パリスホテルはラスベガスで珍しく単独の日本食レストラン（寿司レストラン含む）が無いホテル。今回もレストラン内には、寿司バーはあるものの、料理のカテゴリー的には“Pan-Asian cuisine”だそうです。（全てのアジア料理を網羅した料理）

　今回は平日のランチで昼の1時頃にお邪魔。店内は。。。

ガラガラ!あれれ?うーん、先行き不安。。。

　受付の案内係りに人数と禁煙席希望を告げ、さっそく席へと誘導。。。店内入り口付近にはイキナリ寿司バーと、バーベキューが出来るバーが!なんか雰囲気は良い感じ。。。雰囲気はね。 そして、奥のベラジオホテルが一望できる席へ。

　
　タイミングよく噴水ショーが始まるも、目の前のバス停と木々が邪魔して噴水ショーはちょっと見にくい。（それに比べ、パリスホテル内の別レストラン“Mon Ami Gabi”はテラス席全体が他より一段高くなっているので見やすい。）

　しかしパリスホテルは“Mon Ami Gabi”と言い、エッフェル塔11階の“Eiffel Tower Restaurant”と言い、今回訪れた“Ah Sin”と言い、ベラジオの噴水ショーを最大限に活用してるねー。

このー商売上手!

　メニューを決めてしばらくすると、サーバーがなにやらタオルと桶を持ってきたぞ!?どうやらココで手を洗うらしい。。。サーバー曰く、中国の風習で悪運を祓ってくれるらしい。最近ついてないからなぁーと一生懸命念入りに手を洗うトモ（28歳独身　職業プー）

悪霊退散!悪霊退散!

そしてまず運ばれてきた一品目。

“Indochine Foie Gras”　16.50ドル
　フォアグラのソテー　ナスのマリネ、マンゴーとカイワレ大根添え　

　あんまりと言うか、ほとんどアジア料理でフォアグラを食べる機会がないので、どんな感じで料理になるのかと思って注文。お箸で初めて食べるフォアグラ。。。うん、ちょっと臭いなー。レバニラ炒めが食べれない人は、これも無理って味。
　それから付け合せのマンゴーだけど、フランス料理でのフォアグラは基本的に甘いワインやソースと組み合わせるのが王道だけど、俺ははっきり言って好きじゃない。好きな人はマンゴーとナスのマリネ、カイワレ大根と一緒に食べると、なかなか良い感じかも知れないけど。。。しかも、前菜で口の中が甘ったるくなるのには、納得いかない!前菜の基本は酸味などを使って、食欲を増進させるのが目的だし。

二品目

“Assortment of Sashimi, Nigiri and Rolls”　 14.50ドル
刺身、握り、巻物の盛り合わせ

　やっぱり日本人だったら寿司が食べたいって事で注文。でも、はっきり言って美味しくない。刺身のマグロはあんまり新鮮って感じがしなかったし、握りのサーモンやタイもイマイチ。それは砂漠の街ラスベガスと言う事で100歩譲っても、シャリは譲れない!こんな酢がきいてないシャリはシャリじゃない!きっとアメリカ人好みなんでしょう。巻物はこれら刺身、握りと比べると一番マシ。アボカドを使っているので、好き嫌いがあると思うけど。。。

三品目

“Tangerine Spice Beef Chen Pei”　13.50ドル
牛肉のオレンジとスパイス炒め

　兎に角こってり!が第一印象。甘辛味でちょっと濃い。しかも肉だけだから飽きる。13.50ドルもとるんだったら、ちょっとくらい野菜とか付け合わせがあっても良いんじゃん?一応ご飯がついているけど、これは中国のご飯で、どうも臭いが好きになれない。やっぱり日本のご飯が一番!ちなみに“Chen Pei”とは乾燥させたオレンジの皮。

四品目

“Tonkatsu”　14.00ドル
豚カツ 　

　これは豚カツと名乗ったらダメって言うくらい裏切られた。日本の豚カツを想像していただけに、はっきり言って最悪。日本の豚カツの様なジューシーさは無いし、肉は薄っぺらいし、衣もサクサク感が無い。はっきり言って給食に出てくるハムカツ!?って感じ。

五品目

“Orange Blossom Jasmine & Green Tea Declination”　9.00ドル
オレンジジャスミンティーと緑茶、バニラ風味などの3種のクリームブリュレ

　これは美味しい!　特にジャスミンティーと緑茶のクリームブリュレは最高。お茶がこんなにも、クリームブリュレに合うなんて。。。デザートでいきなりアジア料理では無くなったけれど、見事な味の融合!まったりとして、それでいてしつこくなく、しかし。。。（トモのトークがしつこいのでカット。　ラララ　ラスベガス）
　兎に角、これはオススメです。

六品目

“Banana Coconut Cream Pie”　9.00ドル
バナナココナッツのパイ

　これはデザート注文時に、サーバーの人がお店のイチオシと言う事で注文。そして、見た目も鮮やかなこのデザート、取材に同行したマサが絶賛。ちなみに彼は甘いものがダメなんですが、これはラム酒がたっぷりきいた大人の味。そんな大人のあなたはオススメですが、お子ちゃまのトモにはそのラム酒の匂いが強すぎてダメでした。ちなみにマサ曰く

「森の中で妖精に出会って、思わずニコッと微笑んでしまう」

ような感じだそうです（わかんねーよ!!）

　そして最後にわれわれはお茶を注文。日本人だから、やっぱり食後はお茶!。。。って言うのはウソで、単に隣の席に運ばれてきたお茶が気になっただけです。すいません、ミーハーで。
　で、何でそんなに気になったかと言うと、一緒に出される砂糖やクリームなどが、日本人の持っている“お茶”のイメージと違う。言うなれば、イギリスのアフタヌーンティー　日本茶バージョンって感じです。

　ちょっと写真が小さくて判り辛いんですが、出された物は輪切りのレモンやクリーム、スティックについた大きな結晶のような砂糖など。ちなみに味はいたって普通ですが、値段は普通ではなく、一人前8ドルでした。高いっ!

　あとがき 今回はパリスホテルに新しくオープンした“Ah Sin”へ行って来ましたが、全体的に、ココのレストランは芸が細かい。店の内装に始まり、料理の盛り付けとかお皿ともすごくキレイで可愛い。日本の和食からヒントを得ているような雰囲気。　 　料理の三大原則“見た目　匂い　味”のうち、見た目に関しては間違いなく合格!ただ、肝心の味が。。。しかーし!デザートはとても美味しかったので、ぽかぽか陽気の昼下がり、テラス席でお茶とデザートなんて贅沢はいかがですか?ごちそうさまでした。

　ちなみに夜食事をすると、“Ah Sin”二階にあるクラブへの入場料20ドルが無料になります。

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